卵磷脂与维生素E

卵磷脂是构成生物膜的基质，是存在动植物组织当中的油脂性物质。维生素E是人体最重要的脂溶性维生素，二者属于脂溶性维生素的一种，但二者并不存在必然的联系，二者的化学结构、作用功效、适宜人群等均有所不同。

1、化学结构：卵磷脂分子结构中亲水性强，可以由磷酸、脂肪酸以及醛、氮、硫等组成，是特殊的磷脂，在体内以游离状态存在，而维生素E是结构与功能性维生素E的一种重要物质;

2、作用功效：卵磷脂广泛存在于鸡蛋、动物内脏、牛奶，以及豆制品等食物当中，卵磷脂有助于神经系统和肌肉的发育，还可以维持毛细血管通透性、改善血液循环、促进肝脏的解毒功能。维生素E是人体最重要的脂溶性维生素，有抗氧化、预防衰老、调节免疫系统等作用，在人体内以皮肤、肌肉、大脑等部位含量较高;

3、适宜人群：适当补充卵磷脂对人体有较多好处，孕妇、老年人及儿童均可食用。但由于卵磷脂在体内分解代谢后，会产生胆酸等物质，因此应避免过量补充，而引起身体不适症状，如消化不良、恶心、腹泻等。此外，患有胰腺疾病的人群应谨慎食用，避免加重症状。维生素E在临床上主要用于预防和治疗心血管疾病，以及辅助治疗习惯性流产、先兆流产等疾病，还可以辅助治疗新生儿呼吸窘迫综合征等疾病;

4、其他：卵磷脂还具有一定的抗血栓功效，可在医生指导下用于动脉硬化、冠心病等疾病的预防与治疗。维生素E可用于老年男性皮肤皲裂、女性生育功能下降、不孕症等情况的辅助治疗。