三丝金针菇

【药材】

金针菇150克。

【食材】

胡萝卜丝20克，青椒丝、红椒丝各10克，盐3克，味精、白砂糖各2克，香油10毫升。

【做法】

金针菇洗净，去根，切段，与胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝一起入沸水锅中加盐焯烫至熟，捞出沥干水分，加味精、白砂糖、香油，拌匀即可。

【功效】

增高益智、增强免疫力。适用于少年儿童身高与智力发育不良、自身免疫功能低下等症。

【食法】

佐餐或者单独食用。