桂圆老鸽汤

【药材】

桂圆10枚，陈皮4克。

【食材】

老鸽子1只，荔枝10枚，姜5克，盐2克。

【做法】

步骤1：老鸽宰杀后，去毛、内脏、爪，洗净，切成块，放入沸水中，汆去血水；将荔枝、桂圆分别去壳、核，取肉；姜洗净，切片；陈皮用清水泡软，刮去白瓤。

步骤2：瓦煲置火上，注入适量清水，煮沸后，放入老鸽、姜片、陈皮，再次煮沸后，转小火炖煮90分钟，放入荔枝肉、桂圆肉煮5分钟后，加入盐调味即可。

【功效】

补血养颜、补心安神。适宜血气不足、面色苍白、气促、精神不振、食欲不振、胃口欠佳者食用。

【禁忌】

老鸽子为发物，故皮肤生疮患者忌食。

【食法】

吃荔枝、桂圆，喝汤。