甜辣鲜蘑藕丁

【药材】

鲜蘑菇80克。

【食材】

嫩藕200克，甜面酱40克，干辣椒1个，生姜2克，盐2克，味精1克，白砂糖5克，植物油15毫升。

【做法】

步骤1：藕洗净，去皮，切丁，浸冷水中;蘑菇洗净切丁;辣椒切末;生姜切丁。

步骤2：植物油，烧至五成热，放入干辣椒，倒入甜面酱，再加藕丁、蘑菇丁及少许水，加姜片、盐、白砂糖、味精，煮沸，焖2分钟即可。

【功效】

健脾开胃、补益强身。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、体倦乏力以及热病心烦口渴等症。

【食法】

佐餐或单独食用。