百合山药炖白鳝

【药材】

新鲜山药30克，百合15克，白鳝1条。

【食材】

生姜5克，五香粉3克，盐2克，料酒10毫升。

【做法】

步骤1：山药去皮，洗净，切块;百合洗净;白鳝开膛去头、内脏，洗净血水，剁块。

步骤2：砂锅置火上，放入山药、百合、白鳝、姜，注入适量的水，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，加盐、五香粉调味即可。

【功效】

弱补虚健脾、养心安神。适宜神经衰弱者食用。

【食法】

佐餐食用。