黑豆过期了还能吃吗

黑豆过期了一般不能吃。

黑豆是日常生活中比较常见的食物，通常可以磨粉做面食，也可以做豆浆饮用，保质期比较长。而且黑豆过期后其口感会发生改变，此时患者食用可能会影响口味，也可能会加重胃肠的负担，刺激胃肠黏膜，导致患者出现腹胀、恶心、腹部不适等情况。

过期的黑豆容易受到霉菌、细菌等微生物的污染。霉菌会产生霉菌毒素，如黄曲霉毒素等，这些毒素对人体肝脏、肾脏等器官有严重的损害。细菌在黑豆上繁殖也会产生有毒代谢产物，食用后可能导致食物中毒。

在购买和储存黑豆时，应注意查看保质期，并采取适当的储存方法，如放在干燥、通风、阴凉的地方，以延长其保质期。